Hindi But
Hindinin but kısmıdır.
Hindi But Ürünleri
Hindi Derisiz But
Hindi butun derisi alınarak elde edilen üründür.
Hindi Baget
Hindi butun üst butu ayrıldıktan sonra ayak kısmına yakın olan kemikli ve derili parçasıdır.
Hindi Üst But
Hindi butun ikiye ayrılmasından sonra elde edilen kalçaya yakın kemikli ve derili üründür.
Hindi Üst But Derisiz Kemiksiz
Hindi üst butun derisinin ve kemiğinin alınmasıyla elde edilen üründür.
Hindi Üst But Derili Kemiksiz
Hindi üst butun kemiğinin alınmasıyla elde edilen derili üründür.
Hindi Alt But Derisiz Kemiksiz
Hindi bagetin derisinin, tendonlarının ve kemiğinin alınmasıyla elde edilen üründür
Hindi Alt But Derili Kemiksiz
Hindi bagetin tendonlarının ve kemiğinin alınmasıyla elde edilen üründür.
Hindi But Kuşbaşı
Hindi derisiz kemiksiz üst butun/derisiz kemiksiz baget etinin değişik boyutlarda kesilmesi (mümkün olduğu kadar küp şeklinde) ile elde edilen üründür.
Ossobucco
Hindi kemikli derili bagetin kemiğine 90 derecelik açıyla, hızarla kesilerek 80-150 gr olacak şekilde dilimlenmesiyle oluşan parça etidir.