Başkanın Mesajı

Sektörümüzün Değerli Paydaşları,

2023 yılında Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) olarak iki ayrı motivasyon kaynağımız ve coşkumuz bulunmakta. Bu yıl hem 1993 yılında kurulan derneğimizin 30.yılını kutluyor hem de Cumhuriyetimizin 100.yılına tanıklık etmekten büyük gurur duyuyoruz. Ankara’da yerleşik olan Derneğimiz, bugün yıllık cirosu yaklaşık 5,5 milyar dolar olan, 94 ülkeye ihracat gerçekleştiren ve dolaylı olarak 3 milyon kişinin geçimine katkı sağlayan beyaz et sektörünü 30 yıldır başarıyla temsil etmektedir. 

Dünya beyaz et ticaretinin %95’ini gerçekleştiren 30 ülkenin üyesi olduğu ve kurucu beş ülkeden biri olarak, Türk beyaz et sektörünü temsilen Derneğimiz, Uluslararası Kanatlı Eti Konseyi’nin 17 yıldır faal üyesi olup uluslararası sektörel gelişmelerin içerinde aktif bir şekilde yer almaktadır.

BESD-BİR’in kurulduğu 1993 yılında Türkiye’de kanatlı eti üretimi 369 bin ton, kişi başı tüketim ise 6,15 kilogramdı. Bugün geldiğimiz noktada ise piliç eti üretiminde dünyada 10’uncu sırada olan ülkemizde 2,3 milyon ton kanatlı eti üretiyor, kişi başı ise 21 kilo beyaz et tüketiyoruz. Yine aynı yıl ihracat rakamımız 1.014 tondan bugün 94 ülkeye kanatlı eti sağlayan ve dünya ticaretinde 7.sıraya yerleşen sektörümüz yaklaşık 650 bin ton ihracat gerçekleştirmektedir. Uzun bir yol kat ettik, ancak yeterli değil. Mutlaka daha çok çalışarak, gelişerek yolumuza devam etmemiz gerekiyor. Özellikle son 5 yıldır içinde bulunduğumuz şartlardan dolayı sabit kalan kişi başı tüketim miktarını artırmak en önemli hedeflerimizin başında gelmektedir.

Türkiye kanatlı eti sektörü 90’lı yılların başından beri geçekleştirdiği yatırımlar, istihdamda özellikle kırsal bölgelere sağladığı iş gücü, kaliteli ve sağlıklı üretimde uluslararası standartlara ulaşmış ve tamamı kayıt altında güvenilir gıda üretmenin gururunu yaşıyor. Tüm yaşanan sorunlara rağmen sektörümüz üretimini en iyi şekilde sürdürmekte, Türkiye’nin batısından doğusuna kadar her yere günlük olarak tavuk ve hindi etini en sağlıklı şekilde ulaştırmaktadır.

Son yıllarda dünya; pandemi, iklim değişikliği, uluslararası gerilimler gibi sınır tanımayan gelişmelere tanıklık ediyor ve her alanda kurallar değişiyor. Bundan dolayı hepimizin insanlığa fayda sağlayan çalışmalarla değişmesi ve dönüşmesi gerekiyor. Beyaz et sektörü yeni dünya düzeninin en önemli konularının başında gelen sürdürülebilir ve çevre dostu üretim uygulamalarına kendini adamış şekilde hızla gelişim göstermeye devam ediyor.

Gıda Tarım Örgütü verilerine göre 2021 küresel açlık rakamı 828 milyona yükseldi. Maalesef bu kadar insan yetersiz besleniyor ve gıda güvensizliği riski ile karşı karşıya. Dünya’da beyaz et yüzde 41 payla en çok üretilen ve tüketilen et konumundadır. Bizler ulusal ve uluslararası kalite standartlarını üst düzeyde uygulayarak ve gıda güvenliği ilkelerine titizlikle uyarak üretim yapıyoruz ve dünyanın beyaz et talebini karşılayacak potansiyele sahip büyüklükteyiz.

Geçtiğimiz sene aynı bir önceki sene gibi dünyada birçok ülke yüksek patojenik avian influenza vakalarının artış göstermesi nedeniyle kanatlı sağlığını etkileyecek salgınlarla mücadele etti. Göç yolları üzerinde bulunan ülkemizde, beyaz et sektörü her zamanki gibi tüm durumlara hazırlıklı şekilde dünya haritasındaki tüm hastalıkları yakından takip ederek biyogüvenlik önlemlerini en hassas şekilde uyguladı.

Amaçlarından ödün vermeden 30 yıldır Derneğimiz çatısı altında; ulusal ve uluslararası kalite standartlarını üst düzeyde karşılayarak sağlıklı ve kaliteli üretim yapan sektörümüzün tüm çalışanları, kanatlı yetiştiricileri ve diğer tüm paydaşlarımızla kanatlı eti üretmekten büyük gurur duyuyoruz.

Saygılarımla,

BESD-BİR Yönetim Kurulu Başkanı
Naci Kaplan