Başkanın Mesajı

Sektörümüzün Değerli Paydaşları,

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR), yıllık cirosu yaklaşık 5,5 milyar dolar olan, 94 ülkeye ihracat gerçekleştiren ve dolaylı olarak 3 milyon kişinin geçimine katkı sağlayan Türkiye kanatlı eti sektörünü 28 yıldır başarıyla temsil etmektedir.  2020 yılında bir önceki seneki ile neredeyse aynı kalmak üzere 2,2 milyon ton civarında üretim yaptı ve bunun 540 bin tonunu ihraç etti. Türkiye piliç eti üretiminde dünyada 10’uncu, ihracatta ise Dünya’da 7’inci sıradadır. Derneğimiz çatısı altında; üyelerimiz, üreticilerimiz ve paydaşlarımızla birlik ve beraberlik içerisinde daha da büyük başarıları elde edebilecek potansiyele sahip olduğumuzu biliyor ve bu hedef çerçevesinde çalışmalarımıza devam ediyoruz. 

Geçirdiğimiz yıl Covid-19 pandemisi nedeniyle hem Dünya hem de ülkemiz için önce sağlık ardından da ekonomik açıdan zor bir yıl oldu.  Kanatlı eti sektörü de diğer tüm sektörler gibi birçok sorun ve zorlukla başa çıkmak zorunda kaldı. Ancak  tüm bu zor süreçte sektörümüz; sağlıklı beslenmede önemli rol oynayan tavuk ve hindi etinin yeterli miktarda üretimini gerçekleştirdi ve aksatmadan tüketicilere ulaştırdı. Biyogüvenlik kurallarını büyük bir hassasiyet ve takiple gerçekleştiren üyelerimiz ve üreticilerimiz tüm gücüyle çalıştı. Üyelerimiz bu süreçte  “TSE Covid-19 Güvenli Üretim Belgesi “almaya hak kazanarak kalitemizi ve hijyene verdiğimiz önemi bir kez daha kamuoyuna gösterdi. Her zaman temel gıda maddesi ürettiğimizin önemini bilerek ve bize yüklediği sorumluluk ile üretim yapmaya devam edeceğiz.

2020 yılı sonrası hayatımıza giren “Yeni Normal” kavramı ile birlikte tüketici davranışları ve tüketicinin beslenmeye olan yaklaşımı da değişiklikler gösterdi. Tüm dünyada insanlar daha sağlıklı ve bağışıklık sistemini güçlendiren gıdalara olan ilgisini arttırdı. Bu ilgi çerçevesinde tüketici; doğru beslenme kararlarını bilim insanlarının gerçek beyanlarını dikkate alarak ve doğru bilgiye ulaşarak  daha sağlıklı beslenmek istiyor. Sektörümüzün bu konuda önü çok açık; Dünya standartlarında üretim yapan, her zaman bilimin yanında yer alan ve gıda güvenliği kurallarına büyük titizlikle uyan tesislerimiz sayesinde tavuk ve hindi etinin hem fiziksel hem de zihinsel gelişimde ne kadar önemli olduğu bu yeni dönemde daha da iyi anlaşılacak.

Geçtiğimiz yıl geçen tüm zorluklar içerisinde sektörümüz için gurur kaynağı olan önemli bir olay da yaşadık. Dünya ticaretinde 7. sırada yer alan Türkiye Kanatlı eti sektörü  Japonya’dan sonra 10 yıldır süren çalışmalar sonucu Çin Halk Cumhuriyeti’ne gectiğimiz sene Kasım ayında ilk ihracatını gerçekleştirdi.  Önümüzdeki süreçte gerekli izinlerin tamamlanmasıyla daha fazla işletmenin ihracatını arttırmasını bekliyoruz. Çin kanatlı ürünlerde yıllık ortalama 2 milyar dolarla dünyanın en büyük dördüncü ithalatçısı konumunda büyük bir pazar, Türkiye kanatlı eti kalitesi ile bu pazarda hak ettiği yerini alacağını kuvvetle ümit ediyoruz.   

Yeni başladığımız bu  senede de dünyada taşların tam anlamıyla yerine oturmasını beklemiyoruz. Dünya ticaretinin yeni bir dengeye oturması, pandeminin getirdiği kısıtlamaların kalkması, iklim değişikliğinin tarımda ve besin üretiminde  getireceği değişikliklere uyum için yapılacak çalışmalar… Bunların hepsi sürdürülebilir üretimin şartlarını zorlayacak.  Ancak sektörü temsil eden üyelerimiz, üreticilerimiz ve tüm paydaşlarımızla beraber ekonomik büyümenin en önemli faktörlerinin başında üretimin olduğunu biliyoruz.  2021 yılında da tüm gücümüzle görevlerimizi en iyi şekilde yerine getirmek için çalışacağız.

Saygılarımla,

BESD-BİR Yönetim Kurulu Başkanı
Naci Kaplan