9. Gıda Mühendisliği Kongresi

BESD-BİR Başkanı Dr. Sait Koca: 

“Sektörü büyütürken ve geliştirirken her zaman bilimin yanında olduk, bundan sonra da olacağız”

Gıda Mühendisleri Odası’nın düzenlediği 9. Gıda Mühendisliği Kongresi’nde gıdada bilgi kirliliği tüm yönleriyle masaya yatırıldı. Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık’ın başkanlığını yürüttüğü ‘Bilgi Kirliliği’ panelinde konuşan BESD-BİR Başkanı Dr. Sait Koca, “Sektörü büyütürken ve geliştirirken her zaman bilimin yanında olduk, olmaya da devam edeceğiz. Sağlıklı ve kaliteli üretim için yeni teknolojileri izlemeye devam ediyoruz” dedi.

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası tarafından iki yılda bir düzenlenmekte olan Gıda Mühendisliği Kongrelerinin dokuzuncusu 12-14 Kasım 2015 tarihleri arasında İzmir Selçuk’ta tamamlandı. Kongrenin ilk gününde Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık’ın başkanlığını yürüttüğü ‘Bilgi Kirliliği’ panelinde konuşan Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği (BESD-BİR) Başkanı Dr. Sait Koca, sektörün 2014 yılı itibarıyla yıllık cirosunun 5 milyar Amerikan doları ve Türkiye’nin piliç eti ticaretinde 4.sırada olduğunu söyledi.

“Her zaman bilimin yanındayız”

Sektörü büyütürken ve geliştirirken her zaman bilimin yanında olduklarını ve bundan sonra da olacaklarına önemle değinen Dr. Sait Koca, “Sektörümüz hakkında bilgi kirliliği yaratanların pek çoğu bilimsellikten uzak. Hiçbir şekilde sektörü tanımıyor, araştırmıyor ve merak etmiyorlar. Duydukları kadarıyla yorum yapıyorlar. Oluşan bu bilgi kirliliğinin önlenmesinde uzman kişilerden oluşan bilim kurullarının oluşturulmasının yararına inanıyoruz. Zira bu kişilerin yapacağı gerçekçi ve inandırıcı açıklamalar tüketicinin kafasında oluşan olumsuz algıların azalmasına katkı sağlayacaktır. Biz her zaman bilimin yanındayız. Sağlıklı ve kaliteli üretim için yeni teknolojileri izlemeye devam ediyoruz ve yeni teknolojiler ile ilgili yatırımları maliyet düşünmeden gerçekleştiriyoruz. Eğitim ve Ar-Ge çalışmalarına ağırlık veriyor, her geçen gün artırarak çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.

9. Gıda Mühendisliği Kongresi’nin ikinci gününde Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Songül’ün moderatörlüğünde düzenlenen “Türkiye’de Gıda Sanayinin Sorunları” panelinde konuşan BESD-BİR Genel Sekreteri Ahmet Ergün, derneğin kuruluşu ve üye profili hakkında genel bilgiler verdi. Ardından sektör rakamlarından ve sektörün durumundan bahseden Ergün, “Türkiye piliç eti üretimi, 2000-2014 yılları arasında 2.93 kat artarak, 2014 yılında 1 milyon 942 bine ulaşmıştır. Beyaz et üretiminin büyümesi ihracata da yansımış ve aynı dönemde büyük bir ivme göstererek tavuk eti ihracatı da yine 2014 yılında 431 bin ton ve 700 milyon Amerikan Doları olarak gerçekleşmiştir. Bu haliyle Türkiye beyaz et sektörünün ülkemizde ve yurt dışında insanlarının sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenmeleri açısından sağladığı katkının son derece önemli olduğu açıktır.” dedi.